Biscuits au chocolat et haricots noirs
Ces biscuits sont fondants et totalement décadents!
Préparation
10 minutes + 15 minutes de réfrigération
Cuisson
18 minutes
Rendement
12 biscuits
Ingrédient(s) vedette(s) dans cette recette
-
15 ml (1 c. à soupe) de graines de lin moulues
- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
- 398 ml (14 oz) de haricots noirs en conserve, rincés et égouttés
- 60 ml (¼ tasse) de margarine
- 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille
- 125 ml (½ tasse) de cassonade
- 30 ml (2 c. à soupe) de farine
- 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
- 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
- 80 ml (⅓ tasse) de pépites de chocolat fondues
- 90 ml (6 c. à soupe) de poudre de cacao
- 80 ml (⅓ tasse) de pépites de chocolat entières
- 1Dans un bol, combiner les graines de lin moulues et l’eau. Mélanger et réserver au moins 5 minutes.
- 2Préchauffer le four à 190 °C (375 °F) et tapisser une tôle à biscuits de papier parchemin.
- 3Dans un robot culinaire, verser tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat entières, et bien pulser jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- 4Incorporer ensuite les pépites de chocolat entières, et mélanger.
- 5Former environ 12 biscuits d’une capacité de 2 c. à soupe, et les disposer uniformément sur la tôle.
- 6Placer la tôle au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.
- 7Enfourner 15-18 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient craquelés sur le dessus mais mous au centre.
- 8Laisser refroidir complètement avant de les retirer de la tôle. Les biscuits seront fragiles s’ils sont encore chauds.
Pas de robot culinaire ? Pas de panique ! Cette recette peut être faite à la main. Pour mettre les haricots en purée, on peut soit utiliser une fourchette, ou bien les presser dans une passoire avec le dos d’une cuillère. Ensuite, on peut ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger avec une spatule.
Pour une version zéro déchet, on peut utiliser des haricots noirs secs. Les haricots secs doivent être trempés pendant 12h, puis cuits de 60 à 90 minutes avec 2 fois leur volume en eau. À titre indicatif, une conserve standard de 540 ml de haricots représente environ 250 ml (1 tasse) de haricots secs.
Pour une version zéro déchet, on peut utiliser des haricots noirs secs. Les haricots secs doivent être trempés pendant 12h, puis cuits de 60 à 90 minutes avec 2 fois leur volume en eau. À titre indicatif, une conserve standard de 540 ml de haricots représente environ 250 ml (1 tasse) de haricots secs.
